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一个简单的经济学常识是,市场经济下的商品价格由供求关系决定。供给大于需求,商品价格下跌;需求大于供给,商品价格上涨;供给等于需求时的价格,就是均衡价格。厂家可以给自己的产品设定一个指导价格,在供求平衡的情况下,终成交价格或许就会是“指导价格”。但是,当供求关系发生变化,人们竞相争购供应数量有限商品的时候,这种商品价格则会出现上涨,脱离指导价格形成新价格,这时新的市场均衡价格便产生了。一个新均衡价格的出现可以市场上商品供应不足现象,买得起的人会继续购买,买不起的人则会退而求其次寻找替代品。显然,目前茅台五粮液的和零售指导价带有管制价格性质,均不属于均衡价格,而不受茅台公司管制的经销商、烟酒专卖店零售价是受供求变化影响而波动的,可以看成是市场均衡价格。在一些大型超市里面,有很多非飞天系列茅台五粮液,价格一般接近3000元或以上,超市员会直接告诉顾客这些年份酒、酒、珍藏酒等的品质高于飞天茅台五粮液。还有两不同容量的飞天茅台五粮液,分别为400毫升和750毫升,超市员介绍说这两酒的品质与50053°飞天茅台五粮液是一样的。如果将这两酒的价格按容量折算成飞天茅台五粮液,每500的平格在2820元附近。消费者通常认为,大型超市的茅台五粮液保真性更高,他们能够接受大型超市比专卖店略高一点的价格。综合以上因素看,这个2820元大致是能够反映市场供求变化的均衡价格。
尽管茅台享有“国酒”美誉,但在很长一段时间,同为国企的五粮液才是当之无愧的白酒之冠。新成立后,在5次名酒评定活动中,五粮液除了其中一次因为企业改制、生产停产没有参加,其他四次均获白酒金质奖。
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茅台是酱香型白酒的代表,而五粮液则是浓香型白酒,二者在稀缺性问题上的差异就足够使茅台更有“仙气”。申柏涛告诉投中网,以2018年的产量论,浓香型白酒中仅洋河一家年产量便超过了120万吨,而包括茅台在内的大曲酱香酒的产量总共仅在20-22万吨之间,其中茅台占据5万余吨,郎酒占据3万余吨,“这两个数字背后显现的就是二者在稀缺性上的差异,如果我们去经销商转一圈就明白了,五粮液几乎从不断货,但茅台直营店基本买不到飞天茅台和五星茅台这两个核心品种。”申柏涛告诉投中网,飞天茅台和五星茅台之所以珍贵,取决于茅台镇特殊的气候和地理位置,其菌落的特殊性产生了特殊气味,每一年飞天和五星茅台的产量是由5年前的陈放量决定的,也就是说,2019年能有多少酒投入市场,在2014年就已经决定了,这正是茅台的稀缺性之所在。“目前茅台价格1499元,但据我了解没有两千六七根本别想从经销商手里拿到酒,而五粮液就不一样了,供货充足。”申柏涛说。
流水光阴急,浮云富贵迟,刚刚出伏,已近中秋。随着节假日来临,沉寂了一个夏天的白酒市场,再度爆出涨价的消息。带头的,毫无意外地属于茅台。常熟经济周刊晚报记者近日发现,茅台五粮液在不少终端市场的零售价,几乎涨到了“新”——在常熟,一瓶53度飞天茅台的价格,已经炒到2700元左右,这个价格堪比去年春节期间的中位价,而且还有走高的势头。
与五粮液的多不同,茅台始终坚持一个主飞天茅台加迎宾酒、王子酒、赖茅三个辅,五粮液的形象越来越模糊,茅台的辨识度却越来越高。面对白酒疯狂涨价的现状,我们广大消费者又该如何应对呢?戒了是不可能的,这时候就要拼渠道了!虽然各大名酒价格都有所上涨,但线上线下的优惠我们还是可以把握的。同时,找替代品也是条不错“出路”,现在白酒酒厂多到数不清,但不是每家的都能做到像茅台、洋河、五粮液那样。有些小酒厂产品品质还是不错的,不过很考验我们自己的品鉴能力。
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